沒加防腐劑！營養師揭「保久乳、鮮奶差異」營養價值一次看

童年的記憶裡，早餐都有保久乳的身影，不過總會納悶，保久乳跟鮮乳到底差在哪？營養師高敏敏解答，保久乳不用冰的原因及鮮乳與保久乳的差別。

營養師高敏敏在臉書粉專上分享，保久乳與鮮乳的差別。她說到，保久乳之所以不用冰，其實是因為使用「超高溫殺菌跟無菌包裝」，其中並無添加防腐劑，營養跟鮮乳差不多，但還是要注意包裝上的營養標示。

而鮮乳與保久乳來源都是100％的鮮乳，不過鮮乳大多採用高溫短時間，或是超高溫短時間的殺菌，再加上沒有無菌包裝的並行，無法完全做到無菌的狀態，所以保存期也較短，一定要冷藏。