豬油拌飯，好吃秘訣隱藏在細節裡！

豬油拌飯，好吃秘訣隱藏在細節裡！ 材料:

豬背油 3斤 pork fat 1800g

醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.

油蔥酥 適量 crispy fried shallots q.s.

作法:

1.選用刀切塊的豬背油。

2.開大火熱鍋，並豬背油，簡單翻炒至豬背油表面微焦黃、出油轉小火。

3.持續加熱至豬背油表面酥脆微乾，即可撈起。

4.在白飯上淋上醬油膏和少許熱豬油，再撒上油蔥酥即可。

椒鹽豬油渣

材料:

胡椒鹽 2小匙 pepper salt 2tsp.

作法:

剛炸好的豬油渣加入胡椒鹽，蓋上蓋子搖勻即可。

2024-04-22T01:15:05Z dg43tfdfdgfd